洪山菜薹的营养价值

经科学研究，洪山菜薹食用部分的花薹肥嫩，含有丰富的维生素A、维生素C，洪山菜薹原产地的土壤类型是灰潮土，钙质丰富，微量元素多。

此外洪山菜薹中含有具有对人体有益的OPC原花青素，洪山菜薹的红色正是由于含有大量的原花青素所呈现的颜色。