03 / 生长环境
正宗的洪山菜薹独特、稀有，是造物主的宠儿，就连赐予它的生长环境也与众不同。原产地生长的洪山菜薹，地层发育极为良好，地质结构中蕴含自震旦纪以来长期沉积的矿脉，可以为植物的生长提供充足的养分；原产地年均温16.3℃，降雨量为1163mm，四季分明，雨量充沛；年均日照时数2087时，尤其适合农作物的生长。加上长江环绕东北西三面，湖泊星罗棋布，地势略有起伏。故湖泊效应、垄岗效应、城市效应明显，为洪山菜薹的生长提供了独一无二的有利条件。
#text-4084584113 { font-size: 1rem; line-height: 2; }在原产地种植基地，菜农们用来灌溉菜薹的水是深层地下水，
经过数十年乃至数百年的岁月渗入泥土，
摄入丰富的矿物质，没有经过污染的纯净水源。
对原产地洪山菜薹生长的土壤环境，中国地质大学进行了调查分析：洪山菜薹原产地是红壤土，系长江碱性冲积沉积物，在成土的过程中，由于淋滤作用使土壤碱性减弱，石灰质减少，酸性和有机质增加，明显的特征就是高钙，微量元素多。因此，富含钙、磷、铁、胡萝卜素及抗坏血酸等微量元素是原产地洪山菜薹特质。正是这独一无二的“小气候”、纯水滋养与适宜的土壤环境，造就了洪山菜薹香脆鲜美、口感极佳，与众不同、风味正宗的洪山菜薹。
#text-3386020158 { font-size: 1rem; }经研究分析，每百克洪山菜薹的可食部分，约含水分90克，蛋白质1.6毫克，维生素C 75毫克，胡萝卜素0.88毫克，核黄素0.1毫克，尼克酸0.8毫克，碳水化合物4.2毫克，钙135毫克，磷27毫克，铁1.3毫克。
1.增强抵抗力:洪山菜苔不仅能帮助身体机能提高抵抗力，还能维持人体组织和细胞结构的正常代谢和功能。尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，既能增强母体抵抗力，又能促进胎儿的生长发育。
2.通络化瘀:有的女性朋友经期量大，紫黑色有肿块，血块排出，疼痛减轻，脉象细涩。这是气滞血瘀造成的，要通络化瘀，对自己不小心弄伤的伤口很有帮助。
3.润肠通便:吃菜苔可以有润肠的作用。对于体内的有害物质，可以及时排出体外，保证身体健康。
4.保证身体的稳定:菜苔含有多种营养成分，非常有利于身体的营养补充，可以保证身体处于稳定的状态。
洪山，位于武汉市武昌大东门以东，处于丘陵地带，有九岭十八凹之称。
其土质为红壤和黄壤土，避风向阳，又有泉水浇灌，冬春之际，气候温和，最宜洪山菜薹的生长。
优质洪山菜薹只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。
洪山菜薹仅适宜于洪山附近生长，具体来说，有两个原因。
一个是这里的土壤含有丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质，另一个是洪山和南湖之间“聚宝盆”的地形，形成了一片“暖冬小气候”，只有这里生长的菜薹，味道才正宗。
所以，洪山菜薹原产地世界独有的稀缺资源。
为了保护发展好洪山菜薹，2004年，武汉市政府将石牌岭西路上的80亩洪山菜薹原产地纳入保护“红线”：只许种菜，不许开发。
洪山菜薹原产地一直在种植洪山菜薹，延续至今。
04 / 认证与荣誉
2005年12月31日，原国家质检总局批准对“洪山菜薹”实施地理标志产品保护。
2017年，“洪山菜薹”正式被确定为农业部农产品地理标志农产品。
第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。
05 / 菜薹文化
民间故事 / 01
传说当年，唐朝的开国元勋尉迟敬德出任襄州都督时，路过江夏县（今武汉市江夏区)，郢州刺史忙令家人预备了一桌丰盛酒宴为尉迟敬德接风。席间，尉迟敬德对滿桌的山珍海味不怎么感兴趣，而最后上桌的一道紫色蔬菜却使他食欲大增。边吃边赞道：“好菜！好菜！色香味皆美，脆嫩可口。”尉迟敬德从未见过这种佳看，不知其名。郢州刺史告诉他，“这是楚天名菜菜薹，与武昌鱼齐名，若长期食用，可益寿延年。”尉迟敬德闻之，甚为欢喜，一口气将满盘菜薹吃的精光。临行前，郢州刺史令人给尉迟敬德备了一份厚礼。尉迟敞德一件未收，唯独要了一框菜薹，准备在路上享用。同时嘱附郅州差役，让他每年给送去一框菜薹。
民间故事 / 02
传说晚清的慈禧太后叶赫那拉氏，生活极其奢靡，尤其是在饮食上，更是“食不厌精”。以现在的观点看，说她是一位出色的美食家绝不为过。慈禧太后酷爱洪山菜薹，常派人到武昌洪山一带索取！
民间故事 / 03
公元21年，割据江东的孙权自公安(今荆州下属县)迁往(今武昌)取“武而昌”之义，改为武昌。一日，孙权偕母亲复太等一行出城游玩，途经东山(今武汉洪山区)当地官员置酒相迎，席间杯盏交错，宾主尽兴。
民间故事 / 04
1700多年前，洪山脚下的小村子里，有个叫玉叶的姑娘，年方十八，相貌娟秀、心灵手巧。邻村有个叫田勇的小伙子，勤劳朴实、热心助人。两人相互倾慕，早已相爱。阳春三月，他们到风景秀丽的洪山游玩
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