洪山菜薹在湖北家常菜中的位置

洪山菜薹常被当作湖北冬季的代表性食材。清炒或配腊肉，做法并不复杂，主要吃的是鲜嫩的口感和菜薹本身的清甜。

它与洪山一带的种植环境和地方饮食历史相连，也流传着“金殿御菜”等称呼。种植历史让它有名，实际品质则需要看产地、采收和新鲜度。

把地方菜送给外地亲友，也可以一起分享家常吃法，提前约好方便收货的时间。